Las variedades de olivo
En Poniente de Granada, en la región sur de España, se encuentra un lugar único donde el AOVE es el rey. A continuación te presentamos las variedades de olivo que deberías conocer y que contribuyen a la riqueza del aceite de oliva virgen extra de la región.
Hojiblanca:
La Hojiblanca, una de las variedades más apreciadas, se distingue por sus aceitunas de color verde plateado y su sabor suave y afrutado. Los campos dorados de olivos Hojiblanca que se extienden por la región son una vista común. Es un tesoro gastronómico que se encuentra en muchas mesas de la región y más allá.
Picual:
La variedad Picual, conocida por su resistencia y alto rendimiento, florece en los terrenos montañosos del Poniente de Granada. Sus aceitunas de color verde intenso producen un aceite de oliva virgen extra con un sabor robusto y picante. Este aceite es una parte fundamental de la cocina local, dándole sabor a platos como el gazpacho y el salmorejo.
Picudo y Lucio:
Las variedades Picudo y Lucio han encontrado un hogar en el Poniente de Granada, donde prosperan en el clima soleado y el suelo fértil de la región. El aceite de oliva virgen extra producido a partir de estas variedades es apreciado por su suavidad y delicadeza, con notas de almendra, hierba fresca y un ligero toque picante.
Ya sea disfrutando de la elegancia de la Hojiblanca, la intensidad de la Picual o la suavidad de la Picudo y el Lucio, cada variedad ofrece una experiencia única que refleja el carácter del Poniente de Granada.
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